{"id":72,"date":"2016-06-04T07:07:47","date_gmt":"2016-06-04T07:07:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dosytresdorm.org\/blog\/?p=72"},"modified":"2016-06-05T20:11:40","modified_gmt":"2016-06-05T20:11:40","slug":"72","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dosytresdorm.org\/blog\/2016\/06\/04\/72\/","title":{"rendered":"Cr\u00f3nica de Santiago"},"content":{"rendered":"

[Addendum #4 \/ 2&3Dorm#0 \u2013<\/strong> \u201cPsicogeograf\u00eda \/ Cris Corn \/Tocopilla\u201d]<\/strong><\/p>\n


\nOtro Ingenio de los despose\u00eddos<\/strong><\/p>\n

1. Jueves, cuatro de la tarde. Avenida Portales<\/strong> hacia la feria que ya se desarma. Con un carro recogemos lechugas cuyo exterior no es apetitoso para los criterios del comercio. Tomates, duraznos, melones y paltas magulladas; zanahorias, pepinos, betarragas, choclos en perfecto estado. El negocio de la noche: Hamburguesas de soya y vegetales. Lugar: Tocata punk<\/em>. \u201cLa semana pasada estuve vendiendo en la Plaza Brasil<\/strong>. Qued\u00e9 corto. Hice como 15 lucas\u201d, comenta Claudio<\/strong>. Si calculamos a 500 pesos cada s\u00e1ndwich<\/em>, vendi\u00f3 30, y podr\u00eda haber vendido m\u00e1s.<\/p>\n

2. Un reciente informe de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n<\/strong>, calcula que unos 1.300 millones de toneladas de alimentos se tiran a la basura, cantidad comparable a todos los alimentos que se producen en el \u00c1frica <\/strong>subsahariana. En Europa <\/strong>y Estados Unidos<\/strong> son 95-115 kilos por habitante cada a\u00f1o. En los pa\u00edses pobres o en \u2018v\u00edas de desarrollo\u2019, las causas del desperdicio est\u00e1n relacionadas con las limitaciones de refrigeraci\u00f3n y la mala gesti\u00f3n alimentaria. En el caso de los industrializados, las p\u00e9rdidas son por el err\u00e1tico comportamiento de los consumidores, que acumulan alimentos hasta su vencimiento.<\/p>\n

3. Claudio vive en el centro de Santiago<\/strong>. Jueves o domingo va al \u00faltimo suspiro de la la feria y recoge las frutas y verduras que los comerciantes descartan. No es el \u00fanico, por cierto. La pr\u00e1ctica tiene antecedentes en la econom\u00eda de las okupas <\/em>y en iniciativas individuales. Con eso, varias personas se alimentan en su casa y el excedente se convierte en cubos frutales de hielo, s\u00e1ndwiches y empanadas vegetarianas, que se venden en la calle o en actividades diversas.<\/p>\n

4. Lunes. 23:30 horas. Maip\u00fa <\/strong>con Catedral<\/strong>, Santiago Centro. Entre bolsas y papeles, un espejo, ropa, y cartones, un apetitoso coraz\u00f3n de guitarra el\u00e9ctrica, con cuatro c\u00e1psulas. Se recoge la ropa, el espejo y la guitarra. Se repara la sencilla conexi\u00f3n del plug<\/em>, se prueba en el equipo. De valor cero a cinco mil pesos en la cola de la feria el domingo. Espejo y ropa suman mil pesos m\u00e1s. \u201cYo veo que buscar en la basura, reciclar, re-vender, es una manera de trabajar menos y vivir con lo justo, aunque m\u00e1s libre. Adem\u00e1s reciclar ayuda a disminuir la cantidad de basura que hay en la tierra\u201d, opina Claudio, consciente que es m\u00e1s f\u00e1cil hacerlo cuando no se tiene hijos que alimentar y educar.<\/p>\n

5. No se puede olvidar que la forma en que se conciben estas pr\u00e1cticas tienen que ver con la conciencia individual, el nivel de educaci\u00f3n y el n\u00facleo familiar. Por eso, para algunos es la \u00fanica salida. \u201cAhora nos ganamos la vida en la feria\u201d, dice M\u00f3nica<\/strong>, peruana llegada hace dos a\u00f1os a Santiago. Junto a otras mujeres, compran fardos de ropa usada en Estaci\u00f3n Central<\/strong> y la re-venden en la cola de la feria. La prenda va de cien a dos mil pesos. Tambi\u00e9n re-vende otros productos. \u201cTenemos hijos y familia. Nos gustar\u00eda tener un trabajo m\u00e1s estable, pero hay que sobrevivir con algo\u201d. Dicha realidad no es exclusiva de los inmigrantes.<\/p>\n

6. El llamado \u201cfreeganismo<\/a>\u201d \u2013como \u201cveganismo\u201d pero con free, de gratis\/libre- asume que en una econom\u00eda basada en la sobre-producci\u00f3n y la ganancia, en todos los productos est\u00e1 latente el abuso de animales, de humanos y de recursos naturales, en todos los niveles de producci\u00f3n y distribuci\u00f3n. Por eso, los freeganos <\/em>bucean en la basura buscando alimentos (de preferencia, vegetales), vestimenta, productos reciclables, revendibles o \u00fatiles. Este estilo de vida o tendencia tiene una red mundial de coordinaci\u00f3n llamada The Freecycle<\/a>, con m\u00e1s de nueve millones de miembros. En Chile<\/strong>, hay grupos en Santiago y Vi\u00f1a del Mar<\/strong>. Buscan disminuir el desperdicio de productos de todo tipo, que puedan ser usados por otros, incentivando su donaci\u00f3n.<\/p>\n

7. En pa\u00edses ricos, la basura es mejor. Los freeganos<\/a> podr\u00e1n encontrar buenos men\u00fas a las afueras de los locales. En Santiago, superado el rechazo social a escarbar en la basura, los locales de la Plaza de Armas<\/strong>, los puestos en La Vega<\/strong> y el Mercado, contenedores a la salida de alg\u00fan restor\u00e1n del barrio alto o Lastarria<\/strong>, o la verduler\u00eda que est\u00e1 en Manuel Mont<\/strong> llegando a Providencia<\/strong>, ofrecen variadas alternativas de acuerdo al est\u00f3mago. Se puede acordar con alg\u00fan empleado o administrador consciente para que separe la comida de la basura, ya que inutilizarla es pr\u00e1ctica habitual de las grandes empresas para controlar flujos de productos y sus precios.<\/p>\n

8. Acelgas, tomate, apio, betarraga, limones, especias, ubicadas en 4 x 4 metros del jard\u00edn de una casa en la periferia de Santiago. Es la suerte del que tiene un trozo de tierra. Ellas ampliaron su taller de trabajo con botellas de vidrio, ladrillos ecol\u00f3gicos, PVC, tetrapack<\/em>, y plumavit reciclado, logrando luz, aislaci\u00f3n y m\u00ednimo gasto. Antes redujeron casi 100 mil pesos en chatarra met\u00e1lica. Hoy recolectan latas de cerveza, cuyo valor bordea los cuatro mil 500 el kilo. Construyen percheros y accesorios con papel reciclado, venden comida y cubos de borgo\u00f1a, que les reportan entre 100 y 150 mil pesos mensuales. \u201cYo ten\u00eda un trabajo fijo y me angusti\u00e9 cuando se acab\u00f3\u201d, afirma Mar\u00eda Jos\u00e9<\/strong>. \u201cLuego dije \u201cveamos qu\u00e9 se hace\u201d. Se nos quit\u00f3 el miedo y, con esfuerzo, nunca hemos tenido que pedirle nada a nadie. Reciclamos por conciencia, primero. Y vivimos as\u00ed, con m\u00e1s tiempo para dedicarnos a crear\u201d, concluye.<\/p>\n

9. Al lado de la parrilla, Claudio me da una brocheta de zapallo italiano, cebolla morada, zanahoria y tomate reciclados. Nos tomamos un vino con frutillas \u00eddem. En la cocina, apilados, tentadores s\u00e1ndwiches. \u201cYo soy generoso, porque la recicla es generosa con nosotros. No hay pa\u2019 qu\u00e9 ser canalla, no se trata de ganar, hay que vivir m\u00e1s tranquilo y sacarle el rollo al sistema\u201d, dice. Luego toma la bicicleta y ahorra, no contamina, aporta a la actividad f\u00edsica y la salud mental. Cada reuni\u00f3n social se transforma en una oportunidad de vender o trocar, y en una fiesta para compartir.<\/p>\n

Por Crist\u00f3bal Cornejo G. (2012)<\/strong><\/p>\n

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